2020.06.19
最近幾日，在北京新發(fā)地批發(fā)市場發(fā)生的疫情時(shí)刻牽動(dòng)著我們的心，經(jīng)初步調(diào)查，病毒與三文魚被污染有關(guān)（最終結(jié)果以官方通報(bào)為準(zhǔn)）。另外，夏季天氣炎熱，也是食物中毒等食品安全事件的高發(fā)期，近日就陸續(xù)有江蘇、河南等地的學(xué)校發(fā)生多人食物中毒。這些事件都在提醒我們，食品安全問題至關(guān)重要，對(duì)待食品安全切不可馬虎大意。
圖片來源自網(wǎng)絡(luò)
食品安全是我國一直以來非常重視的一個(gè)工作。國務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室于2011年確定在每年六月舉辦全國食品安全宣傳周活動(dòng)，旨在通過多種途徑提高大眾的食品安全意識(shí)。今年的全國食品安全宣傳周是6月15日-21日。
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《中華人民共和國食品安全法》第十章附則第九十九條規(guī)定：本法下列用語的含義：食品安全，指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。
食品安全包括數(shù)量安全、質(zhì)量安全以及可持續(xù)安全三個(gè)層次的含義。食品安全標(biāo)準(zhǔn)更是包括了致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定，食品添加劑的品種、使用范圍、用量，等等諸多內(nèi)容。
食品安全，是管出來的。監(jiān)管部門只有強(qiáng)化監(jiān)管手段，嚴(yán)厲打擊食品安全犯罪,才能切實(shí)保障食品安全。
融智生物專業(yè)致力于生命科學(xué)分析儀器設(shè)備、耗材及解決方案的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售及服務(wù)，可以為監(jiān)管部門提供一系列的食品安全解決方案。
QuanPLEX微流控芯片實(shí)時(shí)定量PCR儀
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基于QuanPLEX微流控芯片實(shí)時(shí)定量PCR分析儀開發(fā)的食品安全解決方案有：
- ?8?種食源性致病菌聯(lián)合檢測試劑盒（PCR?熒光探針法）
食品中污染的病原細(xì)菌是引起食源性疾病的主要因素之一, 且大部分是由食源性致病菌引起的。據(jù)WHO 估計(jì), 全世界每年的食源性疾病患者中,70% 都是由食源性致病菌引起的。目前能引起常見的食源性疾病的致病菌種類較多，因此準(zhǔn)確、全面鑒別食源性致病菌十分有必要。
檢測項(xiàng)目：
● 大腸桿菌O157:H7
● 副溶血性弧菌
● 單增李斯特菌
● 沙門氏菌
● 阪崎腸桿菌
● 金黃色葡萄球菌
● 空腸彎曲菌
● 蠟樣芽胞桿菌?
- 致瀉性大腸埃希氏菌5?種分型檢測試劑盒（PCR?熒光探針法）
食物中毒事件中，細(xì)菌性食物中毒的人數(shù)最多，其中致瀉性大腸埃希氏菌是引起人體以腹瀉癥狀為主的全球性疾病的常見病原菌，在我國引起感染性腹瀉的發(fā)病率居所有傳染病之首, 國際上致瀉大腸埃希氏菌主要分為5 種（EPEC、EHEC、EAEC、EIEC、ETEC），快速準(zhǔn)確地檢測這五種病原菌對(duì)預(yù)防和控制由其引起食物中毒事件有著十分重要的作用。
檢測項(xiàng)目：
● 致病性大腸埃希氏菌（EPEC）
● 產(chǎn)腸毒素大腸埃希氏菌（ETEC）
● 侵襲性大腸埃希氏菌（EIEC）
● 腸出血性大腸埃希氏菌（EHEC）
● 粘附性腸埃希氏菌（EAEC）
QuanTOF新一代寬譜定量飛行時(shí)間質(zhì)譜系統(tǒng)
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另外，基于QuanTOF新一代寬譜定量飛行時(shí)間質(zhì)譜平臺(tái)，融智生物開發(fā)出的食品安全解決方案有：
QuanID微生物質(zhì)譜系統(tǒng)
QuanID微生物質(zhì)譜系統(tǒng)是基于融智生物新一代寬譜定量飛行時(shí)間質(zhì)譜平臺(tái)QuanTOF開發(fā)的?？蓪?duì)包括蠟樣芽孢桿菌、銅綠假單胞菌、阪崎克羅諾桿菌、單增李斯特、氣單胞菌、小腸耶爾森菌、沙門氏菌等食源性致病菌在內(nèi)的4500種微生物進(jìn)行高效、準(zhǔn)確 （重現(xiàn)性）地鑒定。
應(yīng)用場景：各級(jí)市場監(jiān)督部門，食品企業(yè)等
QuanTOF肉制品品質(zhì)鑒定系統(tǒng)
以MALDI-TOF MS 為技術(shù)平臺(tái)的生物蛋白質(zhì)組學(xué)分析方法，為肉制品品質(zhì)鑒定提供了全新的思路。借助QuanTOF可檢測生物大分子，且樣本前處理簡單，檢測通量高等優(yōu)勢, 通過尋找、篩選與肉質(zhì)性狀相關(guān)的蛋白質(zhì)組，探究豬肉品質(zhì)形成基礎(chǔ), 并基于人工智能分析，建立一種肉制品品質(zhì)鑒定方法。
融智生物聯(lián)合中國農(nóng)業(yè)大學(xué)汪懋華院士團(tuán)隊(duì)，河北動(dòng)物疫控中心組建應(yīng)急攻關(guān)團(tuán)隊(duì)，聯(lián)合進(jìn)行方法學(xué)開發(fā)，已形成完整的解決方案，為豬肉品質(zhì)評(píng)價(jià)及形成機(jī)理研究提供了新的思路。
應(yīng)用場景：大型屠宰場質(zhì)控、市場監(jiān)督部門、動(dòng)物疫控中心等
QuanTOF產(chǎn)地溯源質(zhì)譜鑒定系統(tǒng)
在不同地域間某些相似產(chǎn)品會(huì)有明顯差異，可利用MALDI-TOF質(zhì)譜儀查找、篩選、分析和鑒定這些產(chǎn)品間某些特殊的生物標(biāo)志物，從而實(shí)現(xiàn)產(chǎn)地溯源。利用生物標(biāo)志物指紋圖譜分析技術(shù)鑒別和追溯這些高附加值作物的產(chǎn)地來源，為更多產(chǎn)品的產(chǎn)地溯源研究提供參考的方法思路。
江蘇某監(jiān)管部門，使用融智生物QuanTOF產(chǎn)地溯源質(zhì)譜鑒定系統(tǒng)，基于獨(dú)有的陽澄湖大閘蟹蛋白指紋圖譜方法對(duì)大閘蟹進(jìn)行準(zhǔn)確鑒別，以此保護(hù)陽澄湖大閘蟹品牌，創(chuàng)造出更大的商業(yè)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)利益。
應(yīng)用場景：各級(jí)市場監(jiān)督部門、農(nóng)業(yè)局、水產(chǎn)畜牧局等
